ประโยชน์ของลูกพลับญี่ปุ่น

ลูกพลับ (Persimmon)

พลับ หรือ ลูกพลับ ชื่อวิยาศาสตร์ Diospyros kaki   L. ชื่อวงศ์ EBENACEAE ชื่อเรียกอื่น Kaki, Japonese persimmon, Persimmon, Chinese date plum

– ลักษณะ ไม้ต้น ผลัดใบ สูงได้ถึง ๑๐ เมตร ใบสีเขียวเข้มรูปหัวใจ ดอกคล้ายระฆัง ขนาด ๒ – ๒.๕ ซม. สีขาวถึงเหลือง ผลรูปร่างคล้ายลูกเต๋า ขนาดประมาณ ๕ ซม. มีกลีบเลี้ยงติดคงทน เมื่อสุกมีสีเหลืองอมส้ม
– การกระจายพันธุ์ มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน
– ประโยชน์ เป็นผลไม้รับประทานได้ มีรสชาติหวาน
(แหล่งข้อมูล หนังสือพรรณไม้ในโครงการหลวงอ่างขาง)

ลูกพลับ สามารถจำแนกตามรสชาติได้ออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ 

– ลูกพลับหวาน เช่น พันธุ์ฟูยุ (รสหวาน ผลสุกสีส้มอมเหลือง สามารถรับประทานสดๆได้)
– ลูกพลับฝาด เช่น พันธุ์ซิชู พันธุ์ฮาชิยา (รสฝาด เนื้อนิ่ม ผลสุกเนื้อสีส้มอมแดง ต้องนำมาผ่านกระบวนการลดความฝาดก่อนถึงจะรับประทานได้)

พลับ (Persimmon) หรือ ลูกพลับ เป็นผลไม้สีเหลืองถึงแดง เป็นพืชในสกุล Diospyros ซึ่งมีอยู่หลายสปีชีส์ด้วยกัน สปีชีส์ที่นิยมปลูกในประเทศไทยมากที่สุดคือ D.kaki ญี่ปุ่นเรียกว่าคาขิ ถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคเหนือของจีน มีการรับประทานพลับตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่นและถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า ต่อมาได้กระจายพันธุ์เข้าไปในญี่ปุ่น และกลายเป็นผลไม้ยอดนิยม พลับพันธุ์ที่นิยมปลูกในยุโรปเป็นสปีชีส์ D. virginia ซึ่งนำพันธุ์มาจากสหรัฐอเมริกา

ลูกพลับ สปีชี่ที่นิยมปลูกในประเทศไทยมากที่สุด ก็คือ สปีชีส์ Diospyros kaki (ญี่ปุ่นจะเรียกว่า “คาขิ”) หรือ พลับจีน (D.KAKI) มีถิ่นกำเนิดทางตอนเหนือของจีนและนิยมปลูกในญี่ปุ่น เกาหลี และประเทศไทย

ประโยชน์ทางโภชนาการของลูกพลับ

– ลูกพลับ มีคุณสมบัติพิเศษคือมีฤทธิ์เย็น
– ลูกพลับ อุดมด้วยวิตามินเอและวิตามินซี กินได้ทั้งแบบสดและตากแห้ง ประโยชน์ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ป้องกันต้อกระจก ตาฟาง
– ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ และยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จึงเหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก
– ลูกพลับมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ฯลฯ

สำหรับชาวจีนแล้วผลไม้อย่างลูกพลับเป็นที่นิมยมในการรับประทานอย่างมาก และถือว่าลูกพลับเป็นผลไม้มงคลที่แสดงถึงความมั่งมีศรีสุข เนื่องจากเปลือกของลูกพลับเมื่อสุกแล้วจะมีสีเหลืองทองราวกับทองคำ จึงเปรียบได้ดั่งผลไม้จากสรวงสวรรค์นั่นเอง และลูกพลับยังเป็นที่นิยมนำมาเป็นของขวัญตามเทศกาลต่างๆอีกด้วย นอกจากนี้การรับประทานลูกพลับวันละ 1 ผลจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลับ (สายพันธุ์ D.kaki) ต่อ 100 กรัม

– พลังงาน 293 กิโลแคลอรีลูกพลับ
– คาร์โบไฮเดรต 18.59 กรัม
– น้ำตาล 12.53 กรัม
– เส้นใย 3.6 กรัม
– ไขมัน 0.19 กรัม
– โปรตีน 0.58 กรัม
– วิตามินเอ 81 ไมโครกรัม 10%
– เบต้าแคโรทีน 253 ไมโครกรัม 2%
– ลูทีน และ ซีแซนทีน 834 ไมโครกรัม
– วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม 3%
– วิตามินบี2 0.02 มิลลิกรัม 2%
– วิตามินบี3 0.1 มิลลิกรัม 1%
– วิตามินบี6 0.1 มิลลิกรัม 8%
– วิตามินบี9 8 ไมโครกรัม 2%
– โคลีน 7.6 มิลลิกรัม 2%พลับ
– วิตามินซี 7.5 มิลลิกรัม 9%
– วิตามินอี 7.5 มิลลิกรัม 5%
– วิตามินเค 2.6 ไมโครกรัม 2%
– ธาตุแคลเซียม 8 มิลลิกรัม 1%
– ธาตุเหล็ก 0.15 มิลลิกรัม 1%
– ธาตุแมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม 3%
– ธาตุแมงกานีส 0.355 มิลลิกรัม 17%
– ธาตุฟอสฟอรัส 17 มิลลิกรัม 2%
– ธาตุโพแทสเซียม 161 มิลลิกรัม 3%
– ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%
– ธาตุสังกะสี 0.11 มิลลิกรัม 1%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่